【摘要】黄州烧梅是湖北黄冈的特色传统名点，已有一千多年的历史。它的制作非常精细，配料精细，看起来像上面的梅花和下面的石榴。烧梅的面皮紧紧锁住汤汁，一口咬下去满嘴爆汁，香气扑鼻，让人惊喜不已。黄州烧梅的馅料以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成，用薄面皮包馅，封口处呈梅花形，可蒸、可炸、可烤，香甜可口。黄州烧梅的口感香甜，酸辣可口，非常美味。最好搭配一杯当地特产的黄梅酒，相得益彰，让人回味无穷。