【摘要】武穴酥糖是黄冈武穴的特产美食，历史悠久，酥脆可口，甜而不腻，十分具有风味。它富含膳食纤维，百吃不厌，食之疏松爽口，甜而不腻，易于消化。武穴酥糖原名桂花董糖，相传是一位姓董的孝子，其母生病，不进食，他将面粉炒熟，混以蔗糖、芝麻屑、桂花等，味甚佳，母爱食。后被移植至糕点业，初名桂花董糖，因人们对“董糖”二字意义不解，改名为桂花酥糖。2009年，武穴酥糖被批准为第二批省级非物质文化遗产名录。